{"id":21753,"date":"2020-02-25T14:18:44","date_gmt":"2020-02-25T13:18:44","guid":{"rendered":"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/gastronomy-in-ibiza-popular-dishes-and-much-more\/"},"modified":"2020-02-25T14:23:58","modified_gmt":"2020-02-25T13:23:58","slug":"gastronomia-en-ibiza-platos-populares-y-mucho-mas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/es\/gastronomia-en-ibiza-platos-populares-y-mucho-mas\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda en Ibiza: platos populares y mucho m\u00e1s."},"content":{"rendered":"<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">\u00a1Hemos creado esta publicaci\u00f3n para difundir las tradiciones de la cocina <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">ibicenca<span lang=\"EN-US\">! Hay muchos postres y platos tradicionales que son fant\u00e1sticos, y tambi\u00e9n un gran regalo para <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">llevar a casa<span lang=\"EN-US\">si viene de Ibiza. Si <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">es un amante de la cocina<span lang=\"EN-US\">, esta publicaci\u00f3n es para <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">usted<span lang=\"EN-US\">.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Ibiza tiene un pastel \u00fanico y caracter\u00edstico: <strong>\u00abLos ciriacs\u00bb<\/strong>. Este pastel es uno de los postres m\u00e1s populares de la isla, <strong>el pastel de San Ciriaco<\/strong>. El pastel se hace solo en Ca&#8217;n Vadell y solo para el 8 de agosto, <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">que es la <span lang=\"EN-US\">fiesta de Sant Ciriac.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Fue Joan Clap\u00e9s Clap\u00e9s quien invent\u00f3 el pastel de San Ciriaco, no se sabe exactamente el a\u00f1o pero se cree que fue entre 1960 y 1962.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Seg\u00fan Pilar Mar\u00ed, <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">fue un<span lang=\"EN-US\">amig<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">o<span lang=\"EN-US\">de su esposo <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">quien<span lang=\"EN-US\">le propuso inventar un pastel para el d\u00eda del empleador en Eivissa y venderlo en esa fecha. Y as\u00ed lo hizo. Habl\u00f3 con su cu\u00f1ado, Juan Clap\u00e9s, que era el panadero en ese momento, y est<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">uvieron<span lang=\"EN-US\">haciendo pruebas hasta que finalmente lo consiguieron. El resultado realmente complaci\u00f3 a los clientes.<\/span><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21707 aligncenter\" src=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-25-300x227.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"227\" srcset=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-25-300x227.png 300w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-25-768x580.png 768w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-25.png 886w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><strong><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">La receta sigue siendo un secreto <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">bien\u00a0<span lang=\"EN-US\">guardado, pero en\u00a0<\/span><\/span><\/strong><span class=\"Ninguno\"><strong>la pasteler\u00eda de\u00a0<\/strong><span lang=\"EN-US\"><strong>Ca\u2019n Vadell todav\u00eda la est\u00e1n preparando<\/strong>\u00a0<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">siguiendo la receta tradicional y<span lang=\"EN-US\">\u00a0tienen una clientela muy leal. Se hacen a pedido, y hay quienes lo solicitan hasta <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">con <span lang=\"EN-US\">diez d\u00edas de anticipaci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">\u00a0<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">La segunda tradici\u00f3n que queremos mostrarte en este post son los macarrones de San Juan: <strong>un postre t\u00edpico de Ibiza.<\/strong> Este postre se consume en la \u00e9poca de San Juan (24 de junio) pero lamentablemente, con los a\u00f1os, se <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">ha perdido<span lang=\"EN-US\">su elaboraci\u00f3n como tradici\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Su consumo en estos tiempos tiene una raz\u00f3n y es porque en el pasado; Con la entrada de la temporada de verano y el aumento de la temperatura, la pasta ya no se p<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">od\u00eda<span lang=\"EN-US\">conservar <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">y <span lang=\"EN-US\">usaron las &#8220;sobras&#8221; como el ingrediente principal de e<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">ste postre.<\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">En cada receta hay variantes en sus ingredientes y preparaci\u00f3n. Aparentemente en la zona norte, en los pueblos de San Juan, San Lorenzo, San Carlos, etc., la receta no lleva leche, por lo que el resultado es ligeramente diferente.<\/span><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21712 aligncenter\" src=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-26-300x168.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-26-300x168.png 300w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-26-768x431.png 768w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Imagen-1-26.png 886w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><strong><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">La gastronom\u00eda de Ibiza durante la Pascua est\u00e1 marcada principalmente por dos platos; uno salado<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">,<span lang=\"EN-US\">el <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">\u201c<span lang=\"EN-US\">CUINAT&#8221;<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">,<span lang=\"EN-US\">y otro dulce<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">,<span lang=\"EN-US\">el &#8220;FLAO&#8221;.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">En Ibiza, hasta hace no muchos a\u00f1os, lo habitual en las familias de tradici\u00f3n y religi\u00f3n cat\u00f3lica<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">era evitar comer carne durante la Pascua. Entonces el <strong>&#8216;cuinat&#8217;<\/strong> se convirti\u00f3 en el plato estrella del Viernes Santo, ya que est\u00e1 hecho con verduras y no lleva carne.<\/span><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21717 aligncenter\" src=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-300x291.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"291\" srcset=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-300x291.png 300w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2.png 566w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\">El c<span lang=\"EN-US\">uinat se prepara sobre la base de la &#8220;verdura ibicenca&#8221;, tambi\u00e9n llamada colleja, que es una hierba silvestre y crece solo en tiempos de Cuaresma. Tambi\u00e9n lleva acelgas, ajo seco y dulce, dama<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">almorta en espa\u00f1ol, <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">jud\u00edas<span lang=\"EN-US\">pelad<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">a<span lang=\"EN-US\">s, menta, piment\u00f3n y buen aceite de oliva. Si bien no es un plato complejo, es laborioso y la cocina requiere atenci\u00f3n.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">El otro plato t\u00edpico en Ibiza durante la Pascua es Fla\u00f3 o Flaon. <strong>Fla\u00f3 es uno de los postres favoritos de residentes y turistas<\/strong>. La combinaci\u00f3n perfecta de queso fresco y menta deleita incluso a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Si bien es cierto que el consumo de fla\u00f3 estuvo relacionado anteriormente con la Pascua, hoy este dulce se puede encontrar en pasteler\u00edas <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">durante todo el a\u00f1o <span lang=\"EN-US\">y no <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">puede<span lang=\"EN-US\">en las celebraciones familiares.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Es un pastel de queso, a base de tipo de masa rota, queso fresco de oveja, huevos, an\u00eds, menta y az\u00facar.<\/span><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21722 aligncenter\" src=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-1-300x198.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"198\" srcset=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-1-300x198.png 300w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-1.png 601w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Si eres un amante del desayuno o un adicto al pan, no puedes perderte el <strong>&#8220;pan pay\u00e9s&#8221;. S\u00ed, es solo pan.<\/strong> El pan no necesita presentaci\u00f3n n<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">i introducci\u00f3n<span lang=\"EN-US\">, pero si hablamos del pan que se consume en Ibiza; hablamos de<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">l aut\u00e9ntico pan pay\u00e9s<span lang=\"EN-US\">. Est\u00e1 hecho de harina y agua, sin m\u00e1s ingredientes que esos dos y con un buen amasado y horneado.<\/span><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21727 aligncenter\" src=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-2-300x199.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-2-300x199.png 300w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-2.png 675w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Siguiendo con los dulces, <strong>los Sopes Gofies tambi\u00e9n son imprescindibles.<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Pan con aceite, algo tan simple como delicioso. Es una rebanada de <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">pan pay\u00e9s <span lang=\"EN-US\">tostad<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">o<span lang=\"EN-US\">(en una parrilla), ba\u00f1ad<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">o\u00a0<span lang=\"EN-US\">en aceite y <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">tostado\u00a0<span lang=\"EN-US\">nuevamente. Se consume caliente con un poco de sal. Es sorprendente c\u00f3mo algo tan simple puede ser tan sabroso<\/span><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21732 aligncenter\" src=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-3-300x200.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-3-300x200.png 300w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-3.png 703w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Los &#8220;bunyols&#8221; o &#8220;bu\u00f1uelos&#8221;, as\u00ed como las &#8220;orelletas&#8221; son dulces t\u00edpicos de la isla y <\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">de<span lang=\"EN-US\">las fiestas populares de Ibiza. Normalmente se distribuyen en grandes cantidades en las festividades de cada pueblo acompa\u00f1adas de alg\u00fan licor de hierbas o vino dulce de la tierra.<\/span><\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-21737 aligncenter\" src=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-4-300x200.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-4-300x200.png 300w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-4-768x511.png 768w, http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/2-4.png 886w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">Son dulces t\u00edpicos hechos de harina, huevos, az\u00facar, un poco de an\u00eds y ralladura de lim\u00f3n. Su nombre proviene de la forma particular similar al contorno de una oreja, pero dependiendo de<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">l pueblo <span lang=\"EN-US\">toman una forma caracter\u00edstica<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">u otra.<\/span><\/p>\n<p class=\"Cuerpo\"><strong><span class=\"Ninguno\"><span lang=\"EN-US\">En todas las fiestas y celebraciones d<\/span><\/span><span class=\"Ninguno\">e Ibiza<span lang=\"EN-US\">, como comuniones o bodas, siempre est\u00e1n ah\u00ed, \u00a1d\u00e1ndonos su aroma y sabor!<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Hemos creado esta publicaci\u00f3n para difundir las tradiciones de la cocina ibicenca! Hay muchos postres y platos tradicionales que son fant\u00e1sticos, y tambi\u00e9n un gran regalo para llevar a casasi viene de Ibiza. Si es un amante de la cocina, esta publicaci\u00f3n es para usted. Ibiza tiene un pastel \u00fanico y caracter\u00edstico: \u00abLos ciriacs\u00bb. Este [&#8230;]<\/p>\n<p><a class=\"btn btn-secondary understrap-read-more-link\" href=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/es\/gastronomia-en-ibiza-platos-populares-y-mucho-mas\/\">Leer m\u00e1s&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":21716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-21753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cosas-que-hacer"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gastronom\u00eda en Ibiza: platos populares y mucho m\u00e1s. - Estela Exclusive Homes<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/estela.zadiasoftware.com\/es\/gastronomia-en-ibiza-platos-populares-y-mucho-mas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gastronom\u00eda en Ibiza: platos populares y mucho m\u00e1s. - Estela Exclusive Homes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00a1Hemos creado esta publicaci\u00f3n para difundir las tradiciones de la cocina ibicenca! 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